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风停了，在风口上的互联网餐饮又怎么了？

最近，靠着“开奔驰送煎饼”等炒作博得眼球，获得上亿元融资、12亿元估值的黄太吉开始撤店了。由于消息持续发酵，其创始人赫畅不得不发文回应，算是证实了传闻。

黄太吉之所有诱发青睐，是这是由于其顶着“车联机网就餐始祖”buff而承载能力了太高期许值。偏要，事实上壮大与预期结果差异很多，又因其“男子伴”雕爷牛腩也着手隐没。故此，摆查“病历”也就出现临床实践含义。比如赫畅说的，“找不到谷底，哪儿顶峰”，不筛出坠入谷底的病因，怎么样去才行重归顶峰？

原因何在？有人认为是管理经验不足，也有人认为是运营成本过高。没错，这些都是黄太吉“成长中的烦恼”，但更关键的，恐怕还是炒概念完全压倒了做产品。没有提到品牌设计方面，着实而讲，在任何一个互联网谈上融资的企业都不缺钱去塑造自己的品牌形象，所以在品牌设计的也仅仅是一个品牌成长上的嫁衣，穿的好看，就能够体现出自己的品质。但是并不会应为穿的好看消费者就会买单 。

“好不好吃不重要，重要的是做人们没做过的事情。”赫畅是这么说的，黄太吉也是如此做的，过于依赖营销手段，创业团队没有把重点放到产品上，而是喜欢制造各种“出人意料”，以满足消费者猎奇心理。一句话，黄太吉是“厨子外表网红心”；然而，光靠“网红”秀，成不了“舌尖”上的传奇。

虽然定位为互联网公司，但无论早期卖煎饼还是如今做外卖，黄太吉的落脚点都是餐饮。既然是餐饮，就有其要坚守的底线——味道。的确，好吃不一定重要，但不好吃就很重要了。当大多数消费者给予差评的时候，就很能说明问题。或许，它并不是真的不好吃。只是消费者的“胃口”被火爆的营销吊得过高，而煎饼质朴的口感难以产生超预期的惊艳感，才让消费者失望大于期望。于是，短时间内积累的流量无法升级为回头客的常量，黄太吉号称互联网思维的创意服务也就让不佳的口感给掩埋了。

不论是什么世纪，说究竟 ，企业产品是一切的商业性的模式英文的命脉，与此基本上的网络网思维逻辑能力终能富贵花开。按照到饭店业，网络网思维逻辑能力不允许当“饭”吃，进行旅游者是可以被线上企业营销手法吸引着十几次十几次，却一定有厌恶的时期。经验丰富的操作，因该是在非常好吃的基本上，再供给超过进行旅游者预期结果的业务，比方说，高品质店内体验感、互动教学式线上企业营销等，从此行成朋友黏性。

3年内，黄太吉的模式英文多次换个，从第二家智能互共享经济络系统网煎饼果实名牌标志，到创立智能互共享经济络系统网茶饮料名牌标志矩阵的特征值，再到改革创新O2O公司。转来转去，虽然也沒有摸着路子，隔绝是不是懂智能互共享经济络系统网而不太懂茶饮料的哪家企业的。当你，黄太吉殊不知向哪一位用心做葱油饼30年、吓坏BBC的伤害滩老伯取西天取经，就要心得“舌尖”之道。

好在，终场哨还没有吹响，一切都还来得及。

相成品牌设计认为一个好的品牌终归回到一个好的产品，在产品与品牌之间形成密不可分的生态系统，才能塑造无比强大的品牌。特别是在食品行业，好不好吃很重要。必须先解决好吃，然后再解决品牌的营销拓展，不然根基不稳，就算搭上了风口了，那也仅是过山车式的成功。